martes, 14 de enero de 2014

MUFFINS SALADOS DE CALABACIN Y QUESO

Me encanta probar nuevas recetas en la cocina y el otro día me animé con esta sacada de un libro de recetas de muffins y cupcakes, aunque en el libro casi todas las recetas son dulces, me decidí por esta salada, aquí va la receta:

MUFFINS SALADOS DE CALABACÍN Y QUESO

INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS

3 huevos                            100 g de queso azul
210 g harina                         1 sobre de levadura
60 ml aceite oliva                   una pizca pimienta
140 ml leche                         una pizca sal
240 g calabacines
 
PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 270º con calor arriba y abajo. 
Rallar el queso y reservar.
Lavar los calabacines y rallarlos.Dejarlos escurrir sobre papel de cocina. Después rehogarlos y reservar.
Tamizar en un bol la harina y la levadura. Añadir la mitad del queso y mezclar con una espátula.
En un cuenco aparte, batir los huevos con el aceite y la leche, salpimentar. Incorporar esta mezcla al cuenco interior y batir bien. Por último incorporar con movimientos envolventes el cala- bacín.
Preparar la bandeja del horno con 12 cápsulas y llenarlas con la mezcla hasta un dedo del borde.
Hornear 25 minutos o hasta que los muffins suban y se doren. Unos 10 minutos después de haberlos metido, abrir el horno y espolvorear el resto del queso por encima.

muffins horneándose y con queso espolvoreado
Cuando estén doraditos sacarlos del horno y dejarlos reposar 5 minutos.

así estaban recién sacados del horno

Estaban riquísimos, el toque del queso azul es ideal porque el calabacín es bastante soso.
Qué tengáis buen martes,!!!!


listos para comer




6 comentarios:

  1. una pinta deliciosa! y parece facil! gracias por la receta :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son facilisimos y se hacen enseguida,besos!!

      Eliminar
  2. WOW!!!! Que chulada de blog! eQUE DELICIA! nunca he probado salados.. voy a intentarlos!!!!! me encanta tus propuestas! :)
    Te sigo guapa!

    Y aprovecho para dejarte el mio por si un día gustas pasar!!!!

    http://fuk-fashion.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  3. Me gusta la receta, así que me la apunto!! Y gracias por la carta de buzón creativo, me ha gustado mucho, has acertado porque me gusta la repostería jiji. Me quedo por aquí ;)
    Si quieres pásate por mi blog que he hecho una entrada de tu carta: diariodeloneta.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti, me alegro que te gustase la carta, voy volando hasta tu blog,besos!!

      Eliminar